Дошку на честь Ольховського О. П. встановлено у 2012 році на фасаді будівлі ТОВ "Компанія БАЛЕКС" за адресою проспект Героїв Харкова, 135 А.
«Купець Ольховський Олексій Петрович у 1865 році започаткував у Харкові пивоваріння сучасного типу, засноване на технології приготування баварського пива. Разом із сином Павлом впродовж 53 років розбудовував пиво-медоварений завод і досяг великих успіхів у виробництві якісного пива і меду».Також встановлені дошки, присвячені історії створення та діяльності Харківського дріжджового заводу (зараз ТОВ "Компанія БАЛЕКС").
«Створення підприємства почалося 1798 року, коли купець Семен Мухін збудував броварню».
«Купець Кузьма Микитович Кузін у 1838 році заснував першу в місті Акціонерну Компанію з торгівлі вовною. У 1841 році збудував для міста перший стаціонарний театр».
«На Всесвітній виставці у Парижі 1867 року молотарка конструкції купця Миколи Вестберга була відзначена Золотою медаллю».
«У ХІХ столітті на заводі виробляли гармати, а в робітничих казармах розташовувались піхотні частини армії».
«У 1878 році Єлизавета Ковальська заснувала таємний революційний кружок, учасник якого, молодий слюсар Петро Антонов, провів перший страйк на заводі» «В радянські часи завод використовували для виробництва пресованих хлібопекарських дріжджів та харчового оцту».
«З 15.08.2002 року – початок відродження підприємства».
Ольховский А. П. «№2 пиво-медоваренный завод А. П. Ольховскаго» Харків (Україна) 1865 – 1914 [Электронный ресурс] // Gulikbeer.com.ua : моя коллекция пивных этикеток. – Текст. и граф. дан. – URL: http://gulikbeer.com.ua/harkiv/olhovskiy-a.p.html, свободный (дата обращения : 08.01.2020). – Название с экрана.
З історії пивоваріння: Харківський дріжджовий завод